Formations, Conseils au techniques du Travail des Viandes et de leurs ventes

Audits et conseils en hygiène, sécurité et HACCP

Dans le cadre de la nouvelle approche réglementaire initiée par les différents textes  et règlements européens, notamment le paquet hygiène,  la réglementation « FOOD LAW » entrée en vigueur, les professionnels des métiers de bouche entrent dans un système ou chacun peut modifier les moyens à mettre en œuvre pour atteindre les objectifs réglementaires, ce qui implique une responsabilité active des dirigeants de l’établissement.

Ces notions sont renforcées et réaffirmées depuis le 21 décembre 2009.

Monsieur Michel MAYSTRE, expert près les tribunaux en sécurité alimentaire, vous accompagne dans l’acquisition d’une base solide de compétences techniques et de connaissances actives et réactives dans le domaine du risque, et de la maîtrise de la sécurité alimentaire.